최고의 숯불 연탄만으로 그릴에 불을 붙이세요

사람들은 화재 발견 이후로 음식을 굽고 있습니다. 거의 원초적인 본능이지만 굽는 것은 복잡 할 수 있으며 특히 다음과 관련하여 많은 질문을 제기 할 수 있습니다. . 많은 숯 옵션이 있으며 어떤 것이 가장 좋은지 알기가 어렵습니다. 이 목록은 다음을 사용하여 당신이 갈망하는 군침이 도는 맛을 음식에 제공하는 데 도움이 될 것입니다. 그릴에 가장 적합한 숯.

숯불 연탄

숯불로 요리하면 독특한 맛이납니다. 이 맛은 사용하는 그릴, 요리하는 음식, 태우는 숯에 따라 달라집니다.

모든 숯은 저산소 환경에서 가열되는 목재로 시작됩니다. 산소가 없으면 나무는 실제로 태울 수 없습니다. 온도가 올라감에 따라 습기와 목재의 모든 것이 녹아 없어집니다. 그 결과 숯을 만드는 원료 인 거의 순수한 탄소입니다.

숯불 연탄은 숯을 요리하는 가장 일반적인 옵션 중 하나입니다. 각 연탄은 균일하게 제조되지만 모든 숯 연탄이 동일한 방식으로 제조되는 것은 아닙니다. 일부 제조업체는 연소를 개선하거나 비용을 줄이기 위해 첨가제를 사용합니다. 일반적인 첨가제에는 톱밥, 붕사, 목재 스크랩, 석탄 먼지 및 석유 바인더가 포함됩니다. 이러한 첨가제는 처음 불을 붙일 때 매운 연기를 생성 할 수 있습니다. 그렇기 때문에 숯불 연탄을 신중하게 선택하면 최고의 풍미 프로필로 음식을 그릴 수 있습니다.

덩어리 숯은 다른 일반적인 숯 옵션입니다. 제조 된 연탄보다 더 뜨겁지 만 오래 타지 않는 경우가 많습니다. 덩어리 숯은 첨가물이없는 순수한 목재 탄소로 만들어져 제조 된 숯 연탄보다 더 깨끗한 선택입니다. 더운 연소 온도와 순수한 나무 연기는 음식에 스모키 풍미를 더하는 데 좋습니다.

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목탄 연탄을 구매하기 전에 고려해야 할 사항

귀하의 필요에 가장 적합한 숯 연탄을 구입하려면 먼저 약간의 교육이 필요합니다. 고려할 숯의 가장 중요한 측면은 다음과 같습니다.

굽기 시간

숯을 얼마나 오래 태울 것인지는 무엇을 요리 할 것인지에 따라 달라집니다. 숯불로 요리하려면 숯불에 불을 붙여야하기 때문에 다른 요리 방법에 비해 유연성이 떨어집니다. 음식 요리를 끝내기 전에 석탄이 떨어지면 손에 큰 문제가 있습니다. 연소 시간이 긴 숯을 선택하면 식사를 완전히 요리 할 수있는 충분한 연료를 확보 할 수 있습니다.

숯불 연탄 더 오래 타다 덩어리 숯 모양이 균일하기 때문입니다. 각 제조업체는 제품에 대한 대략적인 연소 시간을 제공합니다. 그릴 모양과 크기에 따라 연소 시간이 길거나 짧을 수 있습니다.

화상 온도

음식을 굽는 데는 일반적으로 많은 열이 필요합니다. 많은 그릴이 절연되지 않았기 때문에 숯불로 인한 온도 변화는 요리에 직접적인 영향을 미칩니다. 숯의 다양한 온도 변화에 대해 배울 수 있지만 많은 그릴 러는 연소주기 동안 균일 한 열을 제공하는 연탄을 선호합니다.

덩어리 숯은 뜨겁고 빠르게 타는 반면 숯 연탄은 더 고르게 타지 만 온도는 낮습니다. 숙련 된 손으로 덩어리 숯을 효과적으로 관리 할 수 ​​있습니다. 그러나 방금 굽는 사람들에게는 고온으로 인해 구운 음식에 대한 불만이 생길 수 있습니다.

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재 생산

타는 숯은 재를 생산합니다. 생산되는 재의 양은 사용되는 숯의 종류에 따라 다릅니다. 많은 충전제와 첨가제로 제조 된 목탄 연탄은 순수한 덩어리 목탄보다 훨씬 더 많은 재를 생성합니다. 재는 화상을 조절하고 석탄을 단열시킬 수 있기 때문에 일부 재는 좋은 일이 될 수 있습니다. 그 결과 온도가 낮아 지지만 더 오래 연소됩니다.

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세라믹 그릴과 같은 일부 그릴은 많은 양의 재를 처리 할 수 ​​없으므로 덩어리 숯이 그릴에 더 적합합니다. 그릴이 크면 재 생산이 숯 구매를 결정하는 요소가 아닙니다.

조명 용이성

인스턴트 라이트 숯은 피하는 것이 가장 좋습니다. 인스턴트 숯은 음식 맛을 기름진 상태로 남길 수있는 촉진제로 덮여 있습니다. 석탄이 처음 점화 될 때 생성되는 연기의 잠재적 인 건강 위험은 말할 것도 없습니다.

덩어리 숯의 불규칙한 모양으로 인해 숯 연탄보다 불을 붙이기가 약간 더 어려울 수 있지만 쉽게 불이 켜지는 여러 브랜드가 있습니다. 목탄을 검사 할 때 가장자리를 살펴보십시오. 가장자리가 얇은 숯은 불이 더 쉬울 것입니다.

베스트 6 숯불 연탄

수백 가지의 숯 옵션 중에서 선택할 수 있으므로 당황하기 쉽습니다. 6 가지 최고의 숯불 연탄 브랜드입니다. 각각은 당신에게 완벽한 목탄이 될 수있는 독특한 장점을 가지고 있습니다.

1. 질투하는 악마 모든 천연 경재 덩어리 숯

Jealous Devil은 합법적으로 공급 된 남미 경재를 사용하여 덩어리 숯을 만듭니다. 그 결과 오크 나 히코리로 만든 숯보다 밀도가 30 % 더 높은 100 % 순수 경목 숯이됩니다. 이상적인 조건에서 12 시간의 연소 시간을 자랑합니다. 이것은 최고의 전체 숯 옵션 중 하나입니다.

이 덩어리 숯의 깨끗한 화상을 좋아할 것입니다. 생성되는 연기는 풍미가 매우 부드러워 모든 종류의 고기, 심지어 생선에도 적합합니다. 스파크 나 터지지 않고 연소되며 최소한의 재 생성.

Jealous Devil All Natural Hardwood Lump Charcoal은 구이와 그릴 베테랑을 막 시작한 사람들에게 훌륭한 숯입니다.

2. Kingsford 오리지널 숯 연탄

원래의 가치가있다. Kingsford 숯 연탄은 빠르고 쉽게 불을 붙일 수있어 15 분 안에 음식을 준비 할 수있는 고른 열을 생성합니다. 100 % 천연 재료와 북미 경재 나무에서 추출한 목재로 만들어졌습니다. 연탄이 약 2 시간 동안 타는 것을 예상 할 수 있습니다.

Kingsford Original은 다른 숯 옵션보다 저렴합니다. 이것은 그릴을 처음 접하는 사람들에게 훌륭한 숯불 선택입니다. 돈을 버는 것처럼 느끼지 않고 배우고 실험 할 수 있습니다. 당신이 요리하는 음식은 진하고 스모키 한 풍미를 얻게 될 것이며, 당신은 그 정통 구운 맛을 맛볼 수 있습니다.

3. Rockwood 모든 천연 경재 덩어리 숯

타는 느낌이 좋은 덩어리 숯입니다. Rockwood 목재 제분에서 남은 재생 가능한 경목 스크랩을 사용합니다. 이렇게하면 수확 한 목재가 낭비되지 않습니다. 미주리에서 자란 참나무, 히코리, 단풍 나무, 피칸 나무로 만들어졌습니다. 그 결과 이상적인 조건에서 최대 24 시간 동안 연소되는 가벼운 덩어리 숯이됩니다.

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나무의 조화가 음식에주는 풍미와 Rockwood의 지속 가능한 사명을 좋아할 것입니다. 사실, 나무 덩어리 숯의 포장조차도 재활용이 가능하며 콩기름 잉크를 사용하기 때문에 태워도 유해한 연기를 방출하지 않습니다. 숯을 다 쓰고 나면 청소할 재가 거의 남지 않습니다.

4. 로얄 오크 내추럴 덩어리 숯

로얄 오크 재생 가능한 참나무, 히코리, 단풍 나무 및 호두 나무를 사용하여 덩어리 숯 연탄을 만듭니다. 이 숯은 불을 붙이기 쉽고 15 분 안에 음식이 준비됩니다. 그것은 뜨겁고 깨끗하게 타서 최소한의 재를 남깁니다. 모든 그릴에 적합하지만 특히 세라믹 그릴에 적합합니다.

이 덩어리 숯은 첨가물이 없으며 깨끗하고 뜨거워서 음식을 굽고 완벽한 연기가 나는 맛으로 키스합니다. 약 한 시간 동안 고온에서 타지 만 최소한 몇 시간 동안 더 낮은 온도에서 타 오릅니다. Royal Oak는 많은 아마추어 및 전문 그릴 러에게 잘 작동하는 고품질 천연 덩어리 숯을 생산합니다.

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5. 카우보이 브랜드 천연 경재 연탄

뒷마당에서 바로 오픈 범위의 맛을 얻으십시오. 카우보이 브랜드 경재 연탄. 이 숯은 95 %의 경재와 5 %의 식물성 바인더로 만들어졌습니다. 연탄은 조명을 더 쉽게 만들기 위해 독특한 베개 모양을 가지고 있습니다. 카우보이 연탄을 사용하면 천연 나무 연기 풍미로 더위를 얻을 수 있습니다.

고철로 만든이 숯은 다른 옵션보다 밀도가 낮습니다. 더 많은 연탄을 사용하여 동일한 시간 동안 요리 할 수 ​​있습니다. 숯불 연탄의 간편함과 일관성으로 덩어리 숯의 연기를 찾는 그릴 러에게 훌륭한 옵션입니다.

6. 포고 올 내추럴 프리미엄 경재 덩어리 숯

에서 만들어진 오크 경재, Fogo 덩어리 숯은 뜨거워지는 빠른 조명 숯을 제공합니다. 가방에는 숯에 한 가지 성분 만 포함되어 있다고 명시되어 있지만 홍보 자료에는 숯이 온화한 스모키 풍미를 위해 열대 나무를 혼합하여 사용한다고 명시되어 있습니다. 이 뜨겁게 타는 순수한 경목 숯은 깨끗하게 타서 청소할 재를 최소화합니다.

Fogo는 탁월한 오래 지속되는 덩어리 숯입니다. 이 숯은 흡연자에게 최소 12 시간 동안 먹일 수 있지만 제조업체는 최대 연소 시간을 제공하지 않습니다. 큰 가방에 담아 판매되므로 계절에 필요한 숯을 쉽게 구입할 수 있습니다. Fogo의 덩어리 숯은 부드럽고 중간 정도의 스모키 맛이 나는 오래 지속되는 숯을 찾는 숙련 된 그릴 러에게 좋습니다.

자주 묻는 질문

놓친 것이있을 경우를 대비하여 그릴 주인이 가지고있는 숯불 연탄과 관련된 가장 자주 묻는 질문을 몇 가지 추가했습니다.

숯불 구이 건강?

그것은 정말로 당신이 건강하다는 의미에 달려 있습니다. 굽는 음식은 일반적으로 기름을 넣은 팬 대신 열에 직접 조리하기 때문에 지방과 기름이 적은 음식이됩니다. 연기가 음식에 추가되는 양념은 소금 사용을 줄일 수 있습니다. 이로 인해 칼로리와 나트륨이 적은 음식이 나오며 일부 사람들은 건강하다고 생각할 수 있습니다.

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구운 음식의 숯 또는 검은 색 비트는 화학적으로 헤테로 사이 클릭 아민 및 폴리 사이 클릭 방향족 탄화수소로 알려져 있습니다. HCA 및 PAH는 암 위험 증가와 관련이 있습니다.

그러나이 연구의 동물은 일반적인 사람이 평생 섭취 할 수있는 것보다 20,000 배 이상의 HCA와 PAH를 섭취했습니다. 이것은 불에 탄 음식을 먹음으로써 발생하는 암 위험이 미미하지만 여전히 상관 관계가 있음을 의미합니다. 저열로 음식을 조리하고 숯을 방지하는 것이 음식을 준비하는 더 건강한 방법입니다.

숯은 환경 친화적입니다?

숯을 사용하여 음식을 굽는 것은 적절한 탄소 발자국을 남깁니다. 가스 그릴에 비해 숯불 구이는 온실 가스 배출량이 3 배 더 많습니다. 그러나 지속 가능한 숯을 사용하면 숯불 구이가 환경에 미치는 영향을 줄일 수 있습니다. 이 기사에서 검토 한 Rockwood 덩어리 숯은 지속 가능한 훌륭한 옵션입니다.

미국산 숯을 선택하면 숯과 관련된 운송 비용을 줄여 탄소 발자국을 줄일 수 있습니다. 많은 인기 숯 브랜드가 중남미에서 생산됩니다. 숯에 대한 또 다른 지속 가능한 옵션은 코코넛 껍질에서 생산 된 숯입니다. 코코넛은 나무보다 훨씬 빨리 수확 할 준비가되어 있습니다.

얼마나 많은 숯을 사용해야하나요?

이 질문에 답하려면 먼저 그릴을 얼마나 오래 그리고 얼마나 뜨겁게 할 것인지 알아야합니다. 대부분 숯불 굴뚝 하나는 쉽기 때문에 불을 붙일 것입니다. 그러나 약불 또는 중불로 요리하고 싶다면 숯으로 가득 찬 1/4 또는 절반의 굴뚝에만 불을 켜서 숯을 절약 할 수 있습니다.

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그릴에서 석탄을 배열하는 방식을 변경하면 사용해야하는 숯의 양에 영향을 미칠 수 있습니다. 그릴의 전체 요리 표면에 높은 열을 발생 시키려면 석탄을 균일 한 층으로 펴야하며 더 많은 숯이 필요합니다.

즉, 2 구역 화재로 석탄 수를 절반으로 줄일 수 있습니다. 이렇게하면 그릴 조리 표면의 절반은 고열 영역이되고 나머지 절반은 중간 열 영역이됩니다.

당신과 당신의 그릴에 가장 적합한 숯 연탄?

당신에게 가장 좋은 숯은 당신의 그릴과 경험에 달려 있습니다. 세라믹 그릴을 사용하는 사람들은 덩어리 경목 숯이 갈 길이라는 것을 알고 있습니다. 클래식 주전자 그릴이 있다면 더 많은 옵션이 있습니다. 연탄은 처음 시작하거나 훈제 맛을 많이 원하지 않을 때 훌륭한 옵션입니다.

장작불 맛을 갈망하고 뜨거운 석탄이 필요한 사람들에게는 덩어리 숯이 갈 길입니다.

이제 최고의 숯불 연탄을 선택하는 방법을 알았으므로 오늘 가방을 사서 그릴을 타십시오.

결국, 음식은 불에서 요리 할 때 항상 더 맛있습니다. 동의하지 않나요?

좋아하는 숯불 연탄 브랜드가 있습니까? 그렇다면 아래 댓글 섹션에 알려주십시오.

해피 그릴 링!